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?做华夫饼不用加泡打粉,这方法外酥里软,比蛋糕还好
发布日期:2020-07-01 03:20   来源:未知   阅读:

大家好,欢迎来到公子食记。一直很好奇华夫饼,觉得它满满的格子有一种特别的吸引力,让人一眼望去就心生欢喜,所以每次在超市遇见的时候,都会买上几斤回去慢慢吃。虽然华夫饼里面大部分原料都是鸡蛋、面粉、油、糖等,但是像这种卖的华夫饼一般都会放一些添加剂,比如人工色素啊,香精等等,偶尔吃了可能会没事,但是吃多了难免心里觉得膈应。而且像我这种喜欢美食,也喜欢做美食的人,就想要自己买机器制作华夫饼了。

经过千挑万选,选中了一个早餐机,收到之后就开始准备制作。没想到一查做法,发现基本上所有的制作方法都需要加入泡打粉,虽然现在在售的泡打粉都是无铝的,人食用起来也基本无害,但是还是不想用这个泡打粉。但是不用的话,华夫饼起泡发酥也是个问题。于是我借鉴了老式蛋糕的做法,将全蛋打发打蓬松,拌面粉的时候也尽量避免消泡,用这个方法做出来的面糊去做华夫饼,烤出来之后外面酥脆,里面松软,比加了泡打粉还美味。

华夫饼所需要的材料有:鸡蛋 2个,白砂糖 45克,面粉 70克,牛奶 30克,玉米油 15克;

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